Unterscheidung:Arabica und Robusta Kaffee

Kaffee - das zweitwichtigste Handelsprodukt

Ja es stimmt, liebe Leser, Kaffee ist nach Erdöl tatsächlich das weltweit zweitwichtigste Handelsprodukt. Denn Kaffee ist nach Wasser das am häufigsten konsumierte Getränk der Welt. Der Anbau verschafft weltweit rund 125 Millionen Menschen Arbeit.

Die ursprünglich aus Äthiopien stammende Pflanze wird heute in vielen Staaten der südlichen Hemisphäre angebaut. Tatsächlich produzieren 10 Staaten etwa 78,4 % der weltweiten Kaffeeproduktion.

Hierzu gehören der weltweit grösste Kaffeeproduzent Brasilien, gefolgt von Vietnam und Indonesien, ebenso wie das Ursprungsland des Kaffees Äthiopien an siebter Stelle.

Es gibt bis zu fünf verschiedene nennenswerte Kaffeesorten (Biologen unterscheiden offenbar bis zu 24 verschiedener Sorten), doch an den Terminbörsen werden lediglich die beiden Sorten Arabica und Robusta gehandelt.

1. Der Arabica Kaffee (Hochlandkaffee) :

Diese Sorte wird vor allem in Mittel - und Südamerika angebaut. Sie gilt als milder und schmackhafter, aus diesem Grund wird sie in der Regel mit einem Preisaufschlag gehandelt.

Von der Arabica Sorte existieren weltweit etwa zweieinhalbmal so viele Pflanzen als solche von der Robusta Sorte. Weltweit entstammen etwa 60 % der erzeugten Kaffeemenge den Arabica Bohnen.

Arabica wird in Lateinamerika (vor allem in Brasilien), Ostafrika, Indien und Papua Neuguinea angebaut.

Arabica Kaffee wird an der ICE US/New York Board of Trade gehandelt.

2. Der Robusta Kaffee (Tieflandkaffee):

Der Sorte Robusta wird gegenüber Arabica eine minderwertige Qualität nachgesagt, da sie deutlich bitterer im Geschmack ist. Tatsächlich enthält Robusta einfach einen höheren Grad an Koffein, wird aber von den Farmern dennoch wegen seiner Hitzebeständigkeit und robusten Natur geschätzt.

Die Robusta Bohnen werden deshalb meist für Instant Kaffee und Espresso genutzt.

Robusta wird meistens im Flachland angebaut. Weltweit entstammen etwa 36 % der erzeugten Kaffeemenge den Robustabohnen.

Robusta wird unter vorwiegend in Afrika (Westafrika /Uganda) und Südostasien (Vietnam / Indonesien). Zu einem wesentlich geringeren Teil auch in Südamerika.

Robusta Kaffee wird seit dem Jahr 2000 an der Londoner Euronext/Liffe gehandelt.

Diese beiden Sorten zusammen liefern etwa 98 % der weltweit erzeugten Gesamtkaffeemenge.

Die größten Kaffeeimporteure sind die USA, Deutschland, Japan und Italien.

So long liebe Leser...das war es mal wieder für heute....ich wünsche Ihnen noch einen gemütlichen Abend und für morgen früh so eine richtig schöne heiße Tasse guten Arabica-Kaffees...bis morgen

Ihre Miriam Kraus