Kaffee Facts

von Miriam Kraus und Andreas Lambrou

Kaffee ist nach Wasser das am häufigsten konsumierte Getränk der Welt.

Der Anbau verschafft weltweit rund 125 Millionen Menschen Arbeit.

Man unterscheidet zwei Hauptsorten des Kaffees:

1. Der Arabica Kaffee (Hochlandkaffee) :

Diese Sorte wird vor allem in Mittel – und Südamerika angebaut. Sie gilt als milder und schmackhafter, aus diesem Grund wird sie in der Regel mit einem Preisaufschlag gehandelt.

Von der Arabica Sorte existieren weltweit etwa zweieinhalbmal so viele Pflanzen als solche von der Robusta Sorte. Weltweit entstammen etwa 60 % der erzeugten Kaffeemenge den Arabica Bohnen.

Arabica wird in Lateinamerika, Ostafrika, Indien und Papua Neuguinea angebaut.

Arabica Kaffee wird an der New York Board of Trade gehandelt.

2. Der Robusta Kaffee:

Diese Sorte gilt als eher minderwertig gegenüber der Arabica Sorte, da sie bitterere im Geschmack ist.

Die Robusta Bohnen werden deshalb meist für Instant Kaffee und Espresso genutzt.

Robusta kann in etwas niedrigeren Höhenlagen als Arabica angebaut werden.

Weltweit entstammen etwa 36 % der erzeugten Kaffeemenge den Robustabohnen.

Robusta wir in Vietnam, Westafrika, Uganda und Indonesien angebaut.

Robusta Kaffee wird seit dem Jahr 2000 an der Londoner Euronext/Liffe gehandelt.

Diese beiden Sorten zusammen liefern etwa 98 % der weltweit erzeugten Gesamtkaffeemenge.

Die größten Kaffeeimporteure sind die USA , Deutschland, Japan und Italien.

Dass gerade in China noch überwiegende Instant Kaffee getrunken wird ist gegenwärtig gar nicht so verwunderlich, da in Asien vor allem die Sorte Robusta angebaut wird.

Den Robusta erfordert erstens sehr heiße Wetterbedingungen wie sie vor allem in einigen Regionen Asiens und Afrikas herrschen und zweitens niedrigere Höhenregionen als die in den lateinamerikanischen Höhen angebaute Arabica Sorte.

Doch das Beispiel Japan gibt Anlass zur Hoffnung. Denn schließlich adaptierte Japan bemerkenswert schnell den Kaffeekonsum und mauserte sich von einer Teetrinker zu einer der größten Kaffeekonsumgesellschaften. Warum sollte dies Beispiel nicht auch auf China übertragbar sein?!

So long liebe Leser…auf eine gute, duftende Tasse Kaffee sind Sie immer herzlich eingeladen…zumindest so lange die Future Preise nicht wieder die Hochs aus den 70er Jahren erreichen… damals notierte Arabica bei ganzen 4,50 US Dollar pro Pfund….aber was tut man nicht alles für ein schönes Tässchen Kaffee?!..

Ihre Miriam Kraus und Andreas Lambrou